Ο Θεοφιλέστατος Επίσκοπος Μετρών και Αθύρων κυρός Άνθιμος. (;-1874).
(Οικουμενικό Πατριαρχείο).

Ο Άνθιμος Σαράκογλου κατήγετο από το χωριό Αυδήμι (Uçmakdere) των Γανοχώρων της Ανατολικής Θράκης. Υπηρέτησε ως Πρωτοσύγκελος της Μητροπόλεως Ηρακλείας. Στις 14 Νοεμβρίου 1865 χειροτονήθηκε Επίσκοπος Μετρών και Αθύρων. Τη χειροτονία τέλεσε ο Μητροπολίτης Γάνου και Χώρας Χρύσανθος, συμπαραστατούμενος από τον Μητροπολίτη π. Βιζύης Ματθαίο και τον Επίσκοπο Μυριοφύτου και Περιστάσεως Γρηγόριο. Εκοιμήθη στις 10 Ιουνίου 1874.